弦歌不輟 美食飄香——第八屆墨西哥中國周活動舉辦

第八屆墨西哥中國周活動舉辦。墨西哥尤卡坦半島華人華僑聯(lián)合會供圖

1月11日，為期一周的第八屆“中國周”活動在墨西哥尤卡坦州首府梅里達(dá)市落下帷幕。疫情之下，由墨西哥梅里達(dá)政府，中國成都市人民政府外事辦公室和墨西哥尤卡坦半島華僑華人聯(lián)合會共同舉辦的第八屆墨西哥“中國周”活動，在中墨雙方的共同努力下，共克時艱、亮點(diǎn)紛呈、激情依然、弦歌不輟、美食飄香。

本屆“中國周”活動形式多樣，以中墨文化美食廚藝交流活動的開展拉開序幕，在線上精彩的文藝表演中完美結(jié)束。

1月7日，曾在中國釣魚臺國賓館的大廚徐師傅，以及來自中國的其他四位名廚在當(dāng)?shù)匾凰鶑N藝學(xué)校給當(dāng)?shù)貜N師和學(xué)生授課，親自示范了以粵、川、京、淮揚(yáng)菜為代表的幾道中華經(jīng)典美食的烹飪方法。當(dāng)?shù)厥忻窈鸵恍�廚藝學(xué)生們興致滿滿地參與其中，并積極交流互動，還跟著大廚們做了鍋貼餃子，為幾位大廚們多彩的技藝折服，也為中華美食多樣的烹飪手法所驚嘆。

主廚徐先生和其他幾位名廚課后還接受了當(dāng)?shù)孛襟w的采訪，在采訪中他們表示，這是梅里達(dá)第二次舉辦美食節(jié)活動，但是他們作為受邀來賓，是第一次來梅里達(dá)參加此類活動，能有機(jī)會向墨西哥民眾展示中國美食文化，他們感到很榮幸。

1月8日，在當(dāng)?shù)夭蛷d舉辦了“中國美食慈善晚宴”。“北京烤鴨”“松鼠鱖魚”“麻婆豆腐”“宮保雞丁”“糖醋排骨”……道道精美的中華美食逐一呈現(xiàn)在梅里達(dá)餐廳中，“中國美食慈善晚宴”在梅里達(dá)拉開帷幕。各地愛心人士參與其中，為中華美食所吸引，他們品嘗到了傳聞已久的“北京烤鴨”，為此贊嘆不已。異國美食暖人心，他們也為社會貢獻(xiàn)自己的愛心力量。活動結(jié)束后，慈善活動收入款項(xiàng)將由墨西哥尤卡坦華人華僑聯(lián)合會捐給當(dāng)?shù)毓聝涸骸?/p>

疫情期間，中國政府和各華僑華人聯(lián)合會都在疫情之中為積極當(dāng)?shù)孛癖娚斐鲈�手，共同抗疫。不以國界論距離，也不以膚色論親疏，積極踐行“一帶一路”的號召，也為構(gòu)筑“人類命運(yùn)共同體”獻(xiàn)出積極的力量。中墨人民風(fēng)雨同舟，共克時艱，才能在未來謀求更大的合作和發(fā)展。

1月7日至1月11日，在梅里達(dá)著名的蒙特霍大道美食街舉行了為期一周的美食活動，向公眾展示中國美食，當(dāng)?shù)孛癖娕c游客皆駐足于此，對中國美食皆表現(xiàn)出了極大的興趣。很多民眾表示，這些美食和墨西哥美食風(fēng)格迥異，也和在當(dāng)?shù)刂袊�餐館享受到的中國食物味道不同，非常新奇。展覽現(xiàn)場還展示了墨西哥華人農(nóng)場華騰農(nóng)業(yè)種植的中國蔬菜，吸引了當(dāng)?shù)厥忻駛兦皝韲�觀，并向工作人員們詢問烹飪方法，當(dāng)?shù)孛癖姾陀慰驮诂F(xiàn)場品嘗到美味中國蔬菜，表示雖然這些食物在他們的日常生活中并不常見，味道卻很值得嘗試。

工作人員還跟當(dāng)?shù)鼐用駛兘忉尩溃褐袊�的蔬菜種類多樣性得益于中國政府頒布的“菜籃子”工程以及“大棚”技術(shù)，惠及每家每戶，使得居民們在“食”上的選擇更加多樣。當(dāng)?shù)厥忻駛儗χ袊�這一政策極為贊賞。相信在農(nóng)業(yè)方面，未來也會有更多的合作可能。

受疫情影響，第八屆“中國周”文藝演出改成線上展示。“太陽神鳥”“兒童合唱”“中國古箏”“雜技”……線上的形式吸引了中墨各方人士的廣泛關(guān)注。當(dāng)天在線觀看人數(shù)一路高走，在評論中對這場美輪美奐的表演給出了高度的贊美并引起了當(dāng)?shù)厝说臒崃易h論。“太陽神鳥”向當(dāng)?shù)孛癖娬故玖酥袊鴤鹘y(tǒng)表演藝術(shù)“雜技”，與中國古代的“太陽圖騰”結(jié)合，神秘又美麗。

在墨西哥的古瑪雅文明中，太陽也是神圣的象征。這和古代中華文明中的太陽圖騰意義不謀而合。中墨兩國同屬文明古國，我們可以在這些契機(jī)中更多地求同存異，在文化藝術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行更多默契又深入的交流與合作。

墨西哥尤卡坦半島華人華僑聯(lián)合會長白義表示，“此次中國周活動的圓滿落幕，離不開中墨雙方的共同努力，在疫情之下，共克萬難，依舊為我們呈現(xiàn)出了一場不打折的，精彩紛呈的文化盛宴。這也給我們未來更多的合作注入了信心”。